海鮮やきそば&水餃子 上海朝市(神保町) 1000円+1個100円 

2005-06-11(土)

上海朝市 海鮮やきそば

上海朝市 水餃子
姉妹店の新世界飯店に行こうとしたんですが、満席のためこちらへ。
ここは手延べ麺が名物らしいですね。

でもやきそばは揚げ麺らしいので普通のやきそばにしました
(揚げ麺ニガテなので…)
あんかけは薄味で私好み♪でも食べてくうちにもうちょい塩味が欲しくなってきました。エビもイカもたくさんでうれしいけどホタテは半生が良かったな~
麺は柔らかめ、太め。もうちょっと歯ごたえが欲しい。
写真にはありませんが、スープもついてきました。
これは醤油味が濃くてう~む…

印象的だったのは水餃子!!お肉はジューシーもちもちで、ピンク色。
肉が前面に出てて、「肉肉葱肉」という感じ。好みが分かれそうだけど、丁度良い厚みのつるんとした皮がおいしくて4つも食べちゃいました…汗
後で聞いたら、チューボーですよ!の「水餃子」で街の巨匠だったとか。
「手延べ麺」を断念した心残りが一瞬で吹き飛んだ、ミーハーな私でした☆
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